第77章 老鸭汤，香酥鱼块（2/3）
加入。”
她隐约知道一点高柔娘身份，有她加入她姐夫也要高看珍馐坊一眼。
再则，她对戚满满的手艺很有信心。
“水儿姐怎么你也……”
乔水儿笑道：“我想赚点私房钱啊，不求大富大贵，跟着你喝点“肉汤”也不错。”
高柔娘也笑了起来。
戚满满一脸无奈。
“好吧好吧，这事等我和长春商量后再和你们说。”
说完这事，戚满满就忙了起来。
高柔娘和乔水儿也跟着帮忙，两人都是客人，戚满满便让她们做着择菜的活。
老鸭汤熬的时间最长，戚满满先做了老鸭汤。
清理好的鸭子剁块下冷水，放入黄酒、姜片、花椒、葱结，大火烧开后煮上两三分钟捞出用冷水清洗干净。
把夹出来的老酸菜切好，烧热锅后加豆油和猪油，放入花椒、姜片等调料炒出香味，倒入老酸菜炒出酸菜的香气，再把洗干净的鸭子倒入煸炒出香味。
鸭子煸炒好后舀入砂锅（搬新房买的）中，加入清水，大火烧开后转中小火慢炖。
老酸菜味道重，汤里不用再加什么调味，慢炖一个小时左右就可以了。
煮上老鸭汤后戚满满把饭锅洗干净煮上干饭。
弄好后戚满满开始处理兔子和宋长春买回来的鱼、肉，叫着长秋剥了十几个松花蛋，让长冬去制作坊拿一只酱板鸭过来。
最新一批酱板鸭腌制的时间还不到十天，戚满满不打算蒸了，做炒酱板鸭。
宋长春共买了两种肉，上好的五花和半肥瘦，戚满满打算做一个红烧肉和辣椒炒肉。
宋长春还买了猪蹄和猪血，戚满满也都给处理了，做一个红烧猪蹄和毛血旺。
鱼的话今天就砍成块油炸，兔子依旧做麻辣兔丁，再炒个藕片就可以了。
食材处理好后戚满满先把红烧猪蹄和红烧肉先做了，这两个菜都要时间。
新家灶房一共做了三口锅，红烧猪蹄下锅后，戚满满叫着长春几人把食材搬到了制作坊。
如今天气冷，菜一起上桌才好。
老鸭汤的酸香味已经飘到了宋家院子里，没一会红烧猪蹄霸道的香气也飘了出来。
村人们没再多呆，使劲闻了几口香气就离开了。
吴志远和沈章说着话也有些心不在焉了。
来的时候她就听醉仙楼的掌柜还有自家小姨子说了戚满满手艺好的
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