第101章：全能厨神培养空间（5）【二合一】（3/6）

摊子走起，边拿东西边解说：

“你看，这一小片全部都是黄瓜。

黄瓜的挑选需要根据用途来，如果是要做炒菜，比如说黄瓜炒鸡蛋，或者黄瓜鸡蛋馅的饺子的话，那么就要挑稍微老一点，但是又不是特别老的黄瓜。

就像这种，比擀面杖略微粗一些。

尾部的花朵已经完全枯萎。

同时还得注意下半部分，黄瓜籽比较多的那一块，千万不能比上半部分粗太多，一定要是相对匀称的，粗太多了的话，就意味着这根黄瓜有些太老了。

里面的籽基本成型，口感不好。”

“如果是拍黄瓜，或者直接吃，那就一定要挑嫩的，但也不能太嫩，比如说这一根，只有半根擀面杖粗的黄瓜就有些太嫩了，虽然黄瓜越嫩，里面的籽越不成形，但是太嫩的黄瓜吃起来会有一些轻微的涩感，这是会影响口感的。

横截面两厘米左右的就恰到好处。

尾部花朵勉强饱满，并没有完全枯萎，瓜身细刺绵绵，同时瓜的结缔部分鲜嫩，摘下来的时间不能超过六小时。

当然，我不是说一定要六小时。

黄瓜这一类的蔬菜，其实是越新鲜越好，但是正常买菜是不可能买到刚摘下来的，所以以六小时为限定最佳。”

“另外，就是不同品种的问题。”

“这是美田黄瓜，适宜……”

“这是傲绿秋瓜，适宜……”

“这是露地黄瓜，适宜……”

……

好家伙，就一会功夫，那个老师便给丁云介绍了六大分类，一百七十二种不同的黄瓜品种，并且分析了口感，挑选标准以及更加适宜做什么菜之类的。

说完黄瓜，接下来又说了番茄。

说了大米，又说了小麦之类的。

最可怕的是老师是人工智能，压根不需要休息，还没有口渴之类的问题。

听到最后丁云都感觉脑袋嗡嗡的。

全靠隔段时间用一次医疗设备，让自己的脑袋清醒一下，才能强撑下去。

好在这课时还是有标准的，等那个老师介绍了三十多种食材的所有数据以及挑选标准之后，这门课总算结束了。

可是因为还有一吨多已经腌好了的土豆丝和萝卜丝，需要做成半成品土豆丝饼和萝卜丝饼，所以丁云依旧还是不能休息，只能继续来，做着重复劳动。

并且最终等来了今天的最后一堂课程，也就是最后一位的烹饪
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