第73章鳄鱼皮箭袋（3/3）
不少在火坑当中，把火烧旺之后，叶峰又在石锅里面加满水。
“不是熬油吗？你加水干嘛？”
“水和油在一起会炸的，叶神这是毛意思？”
“你们真是啥都不懂，在农村长大的孩子都知道，熬猪油的时候，要加很多水。”
“虚心求教？”叶峰微微一笑，开口解释道：“熬油的时候，之所以要加水，有两个目的，第一，板油虽然富含油脂，不过其中也有水分和其他杂质，受热不够均匀，加水可以利用水温让
其充分受热，不至于下面的烧糊上面的还没有热，其二，加水可以让熬出来的油嫩，颜色清亮无杂质。”“等到水沸腾之后，会有大量水汽升腾，想要熬油就需要把这些水汽全都蒸掉，所以不用盖上锅盖，莹姐你和沫沫看着锅，我们暂时还没有合适的工具盛装熊油，我顺着小溪找找，看能不能再找到黏土，多做一些工具。”
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